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酒，是陈的香？

洛阳市酒仙团电子商务有限公司，是北京酒仙团和酒仙网在河南地区的总代商，孔府家酒，公司负责洛阳市区酒仙团B2B批发平台的运营及管理，是中国专业的酒类B2B批发平台，以代理商协同渠道客户入住的方式，形成庞大的酒类销售会员体系。

特别是酱香型白酒，香味成分很多，老熟过程中的改变杂乱。简略说来，优质白酒一般需求贮存三四年，乃至更长一点的时刻，到达老熟结尾，孔府家酒*，当酯化反响到了必定程度就会趋向平衡，呈现中止状况，假如持续贮存，会使酒精度数削减，孔府家酒代理，酒味变淡，蒸发损耗也会增大。特别是现在有些中档和等级低白酒，在勾兑过程中增加了香味剂，这类酒更不能较长时刻寄存。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，只要优质白酒的长时间窖藏，才是越陈越好的先决条件。

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为什么酱香型白酒越陈越香

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酱香型白酒的*三种主体香味为“醇甜香”，含多元醇较多，是经微生物发酵作用的产物。

醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用，从而形成了酱香型白酒*树一帜的“复合香”。醇甜香还可以对其他香型白酒起到“改善酒体，覆盖燥杂，延长后味，提高酒质”的重要作用。

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